Preparación del ceviche de carne de nuestro querido macara

Ingredientes

2 raciones

1. 1 lb lomo de res
2. 1 tomate picado en cuadritos
3. 1 taza cebolla colorada cortada en pluma
4. aceite
5. cilantro
6. 1 limon
7. 1/2 naranja
8. mostaza
9. pimienta
10. sal
11. 1 aji (opcional)
12. canguil o maíz tostado

Pasos

15 minutos

1. Freímos la carne picada en trozos muy pequeños condimentada con sal, pimienta y el ají si queremos que nos salga picante, hasta que esté dorada, en otro recipiente colocamos la cebolla, el limón y un poco de sal, dejamos que se curta por aprox. 10 minutos.

    

    
2. En una taza exprimimos la mitad de la naranja y en este líquido disolvemos media cucharadita de mostaza. En un tazón colocamos todas las preparaciones anteriores, el tomate picado, el cilantro también picado muy fino, mezclamos bien y listo.